未来我国有机蔬菜消费将呈爆发式增长

有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，含有绿色食品标，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。然而我国的蔬菜产量虽然多，但是有机蔬菜产量占比却不多。

据统计，经过连续多年的产量增长，目前全国蔬菜产量已达到76000万吨左右。我国蔬菜不只是产量多，品种也多。在消费升级大趋势下，蔬菜种植也要从追求速度、数量向追求质量、效益转型，从追求产品向追求品质、品牌、服务转型。蔬菜销售要从过去卖蔬菜实物商品转型到卖蔬菜服务活动、蔬菜体验活动如休闲观光和采摘相结合。这样农民收入就更加多样化。把与蔬菜相关联的活动做起来，农民收入就增加了。

2016-2021年中国有机蔬菜行业市场需求与投资咨询报告显示：随着消费需求日益多样化，越来越多注重生活品质的消费者选择食用有机蔬菜。由相关数据研究中心发布的一份研究报告显示，我国有机蔬菜消费需求主要分布在京津地区和长江三角洲地区。未来，有机蔬菜消费在我国将呈爆发式增长，预计2020年之前市场规模的复合增长率将达20%。到2020年，有机蔬菜在国内的需求将接近1亿吨。

广东财经大学流通经济研究所所长王先庆则从流通角度深刻剖析了导致蔬菜滞销的原因。他表示，蔬菜滞销反映出中国农村的根本性问题已经从生产问题转为流通问题。过去我们国家长期关注的是怎么搞好农业生产、怎么发展种植，一直都是围绕生产去做农村工作。现在再靠这种思路已经没有办法解决农村问题了。农民尤其是农村基层干部要学会以流通引导生产。

综上所述，要做好农产品更好的流通交易发展，我们应该从四个方面入手。第一，政府的政策重心要向流通领域倾斜，比如做好采摘、保鲜和仓储，引导农民建好这些设施，服务流通；第二，引导农民把生产建立在流通的基础上，知道市场在哪里，为流通去生产，而不是盲目生产；第三，大力发展各种流通组织，让农村专业流通合作社、供销社，或者城市里的流通企业与农村对接，形成联合的组织体系和流通体系；第四，要大力发展现代物流和电子商务，用现代流通方式去武装农业。