老少皆宜的家常饭菜,鲜香美味
发布时间:2022-07-06 06:29:13
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来源:U型枕厂家
老少皆宜的家常饭菜,鲜香美味
清汆羊肉片
用料
主料羊肉片150克
辅料香菜4棵葱姜适量生抽适量食盐适量白胡椒粉适量香油少许
做法
1.食材:羊肉片、香菜、葱姜
2.香菜洗净切成段,从切葱花、姜切片
3.锅中放少许底油爆香葱姜
4.葱姜爆香后放入水,加入适量食盐
5.加入酱油
6.大火烧沸后放入羊肉片汆烫
7.撇去浮沫
8.汆烫羊肉片变色后加入香菜段、少许白胡椒粉、点上几滴香油即可出锅。
八爪鱼爆蘑菇
用料
材料:
八爪鱼450克口蘑250克新鲜红椒、青椒各1个姜蓉、蒜蓉各10克
炒菜用料A:
细盐1/4小匙料酒1小匙
酱料B:
生抽2大匙砂糖1茶匙鸡精1/4茶匙
水淀粉C:
玉米淀粉1小匙清水2大匙
做法
用剪刀将八爪鱼的肚子剪开,取出内脏。
将鱼身表面的黑膜剖除,冲洗干净。
将处理好的八爪鱼放入开水中,氽烫至变色马上捞出。
将烫好的八爪鱼分开成小份。
白蘑菇去蒂,切成6MM厚片,青红椒切成菱状。
将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开,取出沥净水备用
锅内热少许油,放入青红椒,细盐1/4小盐炒至断生,盛出备用。
锅内冷油,放入姜,蒜蓉爆出香味,放入八爪鱼,料酒大火快炒约1分钟。
再加入白蘑菇片,及酱料B,大火爆炒至水份收干。
加入炒好的青红椒块。
玉米淀粉加水调成水淀粉,淋在菜表面。
再翻至起芡的效果即可。
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