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古代日本人为什么不吃肉这就是身材矮小的原因吗

发布时间:2021-02-03 11:34:24 阅读: 来源:U型枕厂家

古代日本人为什么不吃肉?这就是身材矮小的原因吗

一直到明治天皇即位之前,日本竟有长达1200年不吃肉的历史。

1、天武天皇“肉食禁止令”

远古的弥生、古坟时代,日本人是原始的狩猎、打渔部落,当然什么肉都吃,比如古坟时代的出土遗迹里就有猪骨头。除了海里的鱼、贝壳类,野地里跑的野猪、鹿、熊、猴、狗、兔,日本人几乎无所不吃。

日本列岛不产牛、马、羊等大型牲畜,只有野猪驯化成的猪(日本人称作豚),不过饲养数量非常少。《魏志倭人传》中记述道:“其地无牛马豹羊鹊。”直到公元四世纪,马、牛才从朝鲜半岛流通到日本。

按说,日本人口福不浅,可以大嚼牛肉了。不过且慢——马、牛之后,又有一样东西传入了日本,彻底改变了日本人的世俗生活,也改变了日本人吃肉的习惯。

佛教。

中国的佛教大约五世纪后从朝鲜半岛传入日本,一下征服了日本贵族阶层。有学问的贵族和武士,纷纷成为僧侣,他们接受《涅槃经》等佛教教谕,认为杀生、吃肉是罪孽,会下阿鼻地狱,因此带动了民间对吃肉的反感。

到了公元7世纪时,一个来自天皇的禁令,让日本人吃肉的习惯从法令上戛然而止。

日本天武天皇在公元675年颁布了“肉食禁止令”,规定:“自今以后,亦四月朔以后,九月三十日以前,莫食牛、马、犬、猿(猴)、鸡之肉,以外不在禁例,若有犯者罪之。”此外,捕猎的陷阱和弩枪也被禁止使用。

为什么单单禁食这五种肉类呢?第一是为了保护农耕(4月到10月是农耕季节),第二是遵从佛教戒律:

牛在农耕中承担了重要的耕田工作;马在出行和货物运输中不可或缺;狗在夜晚发出叫声使人警觉;猴子和人相似;鸡早上能报时。

当然,禁食肉的对象主要为兽类,不包括鱼类和禽类(鸡除外)。

兽类中,猪肉、鹿肉、兔肉不在其中。这又是为什么呢?

因为猪有夜间掘食农作物的习性,鹿采食植物长出的新芽,两者都妨害了农业耕作,所以不被“保护”。

至于允许吃兔肉就比较搞笑了:兔子被日本人视为“禽类”,属于可以食用的。你注意到了吗,日语中,兔子的量词是“一羽”,是鸟类专属量词。

对此,日本的一种说法是,有人在吃兔肉的时候被官差责罚,辩解说“因为兔子(ウサギ)的名字里,有鸬鹚(鵜/う)和鹭鸶(鷺/さぎ)的名字,它不是兽,而是鸟。所以吃了也没关系。”后来日本人将错就错,就把兔子的单位量称呼成1羽2羽了。

在佛教教谕和天皇禁令的双重影响下,绝大多数日本“有识之士”索性一刀切,放弃了一切四脚兽类的食物诱惑,进入了不吃肉只吃鱼的半素食时代。

2、吃肉的打败吃素的

进入平安时代后,日本人开始大打内战,同为天皇后裔的源、平两大武士集团打得你死我活。

简单说,平氏集团掌握着朝廷的军政大权,象征着公卿阶层;源氏集团则是由关东诸侯国为主体,象征着武士阶层。

但是,十二世纪“源平合战”的结果是,拥有土地、人口、资源更多的平氏军队败给了落后地区的关东源氏军队。

为什么?

中国的曹刿讽刺贵族说“肉食者鄙”,因为中国古代是贵族才有条件吃肉,穷人吃素,而日本恰恰相反,贵族绝不吃肉,穷人才吃“低贱”的肉。

平安时代的日本公卿贵族,根本不吃肉,他们以吃肉为耻,不但不吃兽肉,连蔬菜也不吃,每天饮食就是米饭、米糕、酱菜、海藻、菌菇之类,最多吃一点咸鱼。加上那时的日本人房子不通风,大量的源氏贵族染上肺结核而死,佝偻病(缺钙)、脚气病(长期吃大米导致的营养素缺乏)、低血糖更是不计其数。

高贵的公卿们营养不良,野蛮的关东武士们,却因为关东山多地少,自然条件艰苦,反而天上飞的、地上跑的抓到什么吃什么,捕猎磨练了身体,个个体格健康。

从营养学上说,这是吃肉的打败了吃素的。

到了日本战国时代,因为战争不断,农业人口减少导致土地荒芜,吃不饱肚子的日本人,终于把禁肉令打破了。

武士们打仗时的军粮,主要是干饭(米糕)、饭团和味噌汤,一两枚咸得发苦的梅干当菜,挂面则是奢侈的美味。平时嘴巴淡出鸟来,武士们就偶尔去狩猎打打牙祭,比如野猪、野鸡、野兔之类,德川幕府的创始人德川家康,就最喜欢架着猎鹰去狩猎。

不过,虽然有条件,武士打猎吃野味这种情况还是很难得,因为武士看不起注重饮食的人,认为没有大丈夫气概,他们认为真正的武士,就应该乐于粗茶淡饭。

战国时代的战争,同样是吃得好的占优势。比如大家熟悉的两个死对头武田信玄和上杉谦信,武田的军队总体战斗力占优,其中一个重要的原因,就是武田军队的伙食比上杉的好:武田军队常年吃富含营养的面食,体力上胜过只吃大米的上杉军。上杉谦信本人更是一个著名的佛教徒,只吃素不吃肉,连女人都不沾。

日本战国时代第一神饭:梅干茶泡饭

看到这里,有人一定会有疑问:日本是海洋大国,鱼类资源丰富,吃鱼不也一样补充蛋白质吗?

这里有个误解。日本当上渔业大国,只是近现代的事,古代的日本,造船业很不发达,远洋海船更是落后(日本侵朝海军被李舜臣打得灰头土脸就是例子),要想依靠捕鱼来维持大众的需求,是绝无可能的。看过日本古装片的朋友都知道,哪怕是日本贵族吃饭,碟子里也只是一两条小鱼加点紫菜萝卜。

在物资严重匮乏的日本战国时代,不论是肉还是鱼都是很稀罕的,身份低的武士能吃上大米饭也算是幸运的。电影《七武士》里,落魄的武士为了一天两顿大米饭(日本人古代吃两顿饭),宁可被农民雇佣,连命都不要了。

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