甜点焦糖苹果蛋糕的做法
发布时间:2020-03-04 12:53:29
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来源:U型枕厂家
甜点焦糖苹果蛋糕的做法
甜点焦糖苹果蛋糕的做法 焦糖苹果蛋糕的做法比较简单,酸甜的苹果味,吃到嘴里有层层细腻的口感,能满足你的味口,让人有种甜蜜幸福的感觉。焦糖苹果蛋糕是造型充满想象力、色彩缤纷的法式甜点,不仅仅只表现在烹调上,还表现在糕点与艺术气氛的营造上,也同样地表现在单一食材上焦糖苹果蛋糕,它可以用法式香浓且极致的细腻征服你的味蕾哦。
【焦糖苹果蛋糕】
【主料】
黄油45克、低筋面粉50克、牛奶50克、香草精1小匙、鸡蛋3个、细砂糖30克
【辅料】
苹果2个、水15克、郎姆酒2大匙
【做法】
1.将模具底部均匀刷上黄油备用
2.焦糖苹果制作:苹果去皮,切成片状备用
3.细砂糖用小火煮至焦糖色慢慢分次加水搅匀
4.再加入黄油
幸福甜点焦糖苹果蛋糕的做法
5.加入苹果片和朗姆酒,用中大火炒至苹果软化成焦糖苹果
6.将焦糖苹果连同酱汁均匀铺在模具底部备用
7.蛋糕体制作:黄油用小火煮至融化,熄火
8.加入低筋面粉,用打蛋器均匀
幸福甜点焦糖苹果蛋糕的做法
9.分别加入牛奶、香草精和蛋黄,用打蛋器搅拌成面糊状
10.蛋白分三次加入糖,打至湿性偏干状态,打出的蛋白顶端略弯
11.取1/3蛋白加入面糊中轻轻拌匀,再将面糊倒入剩余的蛋白中拌匀
12.将拌好的面糊倒入模具中,并将表面抹平,烤箱预热150度,上下火,中层,烤30分钟左右,出炉后,待稍微降温即可倒扣脱模
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