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美食推荐:辣炒藕丁,酿苦瓜,锅巴虾仁

发布时间:2022-07-06 08:16:31 阅读: 来源:U型枕厂家
美食推荐:辣炒藕丁,酿苦瓜,锅巴虾仁

美食推荐:辣炒藕丁,酿苦瓜,锅巴虾仁

辣炒藕丁

材料:藕、豆豉(或老干妈)、蒜、青椒红椒、干辣椒粉、生抽、酱油

做法

1.藕洗净,切条,然后切成一厘米左右的丁丁;青椒红椒切碎,蒜切末末,备用。

2.锅里放油烧热,放一半蒜,爆香下藕丁翻炒几下根据口味加入辣椒粉翻炒,然后加入豆豉、生抽少许,酱油大约两三滴翻炒均匀。

3.加入一点点的水,稍稍焖一下,根据口味加盐,待水快收干了加入青椒红椒碎,翻炒几下,把水分完全炒干。

4.关火,加入剩下的蒜末,翻匀。

酿苦瓜

材料:苦瓜、五花肉、糯米、冬菇、料酒、花生油、水淀粉、葱、姜

做法:1.将苦瓜去瓢,洗干净,切圆墩,五花肉捣成酱,加入盐等调料拌匀备用

2.将苦瓜墩空心填满肉馅,摆入盘内,入笼火蒸熟,取出备用

3.热锅下油,下入葱姜末爆香,加入鲜汤、盐、料酒烧开,用水淀粉勾芡,淋上熟油,浇在苦瓜即可

锅巴虾仁

材料:虾仁250克,锅巴20块,鸡蛋清、葱末、姜末、蒜末、盐、糖、淀粉、番茄酱、高汤、酱油、白醋、红油、香油、花生油各适量。

做法

1、虾仁洗净沥干,加鸡蛋清、淀粉、水、盐上浆,过油。

2、锅内留少许油,下入葱、姜、蒜爆香,添入高汤,放入虾仁、番茄酱,撒盐、糖,滴入酱油、白醋、红油、香油,用湿淀粉勾芡入盘。

3、将锅巴下热油锅炸膨胀后捞出放入盘中即成。

香脆莴笋

材料:莴笋一根半;盐两勺;糖两勺;白醋3勺;生抽1勺;芝麻油半勺;干辣椒4、5颗

做法

1、莴笋洗净,切条状

2、莴笋加盐拌匀,腌制1小时

3、将腌好的莴笋水分倒掉,加糖、白醋、生抽、芝麻油、干辣椒,拌匀

4、将拌好的莴笋倒入保鲜盒,密封,放置在冰箱保鲜层存放,半天即可取出食用

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