几道解馋的家常菜健康又美味
几道解馋的家常菜健康又美味
土豆鸡丁
材料:鸡胸肉、土豆、盐、生抽、老抽、蚝油、葱。
做法:
1、土豆洗净去皮,切片后再切成小块,用水冲洗一遍沥干水。
2、鸡腿肉切小块,洗净滤干水分,放入半茶匙盐抓匀。
3、锅内放入油,放入土豆小火煸炒,至外表金黄内心熟透。
4、转中火,下腌制好的鸡丁煸炒至微变色。
5、倒入蚝油,生抽、老抽和白糖调味,翻炒均匀,最后出锅时撒上葱花即可。
苦瓜炒尖椒
准备食材:苦瓜一根,尖椒一个,油适量,盐适量,糖适量,酱油适量,醋适量。
做法步骤:
1、苦瓜洗净,切片,尖椒洗净,去皮和籽,切片,把酱油、盐、白糖、醋倒入碗中,搅拌均匀,制成调味汁;
2、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入苦瓜,煸炒,加入尖椒,倒入调味汁翻炒均匀即可食用。
糖醋排骨
食材:小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙分两次放、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙
做法:
1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
五花肉焖扁豆
做法1.备好食材,我喜欢用辣椒干搭配食材烹调,它提色增香,但不太辣
2.水里加一勺盐煮沸,将五花肉煮熟,捞起用凉水冲洗干净,放凉后切片
3.煮过五花肉的汤不要倒掉,撕去扁豆两头的老筋,将扁豆在肉汤中焯煮片刻,捞起沥干,切成段
4.辣椒洗净剪去蒂,蒜头拍扁去皮,再剁碎
5.热锅,倒油少量食用油,将五花肉大火煸炒出油脂
6.倒入蒜蓉和香菇酱,翻炒均匀
7.倒进扁豆和辣椒,撒点清水,翻炒均匀后遮上锅盖,焖至扁豆绵软,五花肉入味
8.调入盐,翻炒均匀即可
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