食品添加剂不可怕，这样添加却违法！

食品添加剂不可怕，这样添加却违法！我国目前批准使用的食品添加剂有2000多种，按功能分为20多个类别，比如防腐剂、着色剂、甜味剂、增稠剂、香精香料、营养强化剂等等。从近年来温州全市法院审理的危害食品安全案件来看，超限量添加、超范围食品添加剂的行为仍不在少数，需要引起重视。【超限量添加】gt;gt;即该种食品添加剂本身允许在某些食品类别中添加，但是添加过量了。案例一生产、销售防腐剂超标卤制品2017年3月至2018年6月，被告人黄某某在其丈夫被告人郑某某、儿媳被告人施某某的协助下，在平阳县凤卧镇家中生产鸡翅、鸡爪、猪蹄等卤制品时添加亚硝酸盐，并在附近菜市场出售，2018年6月21日被执法人员当场查获。经检测，鸡翅、鸡爪、猪蹄的亚硝酸盐分别为554mg/kg、441mg/kg、382mg/kg，均严重超出酱卤肉类中亚硝酸盐残留量le;30mg/kg的国家标准。两年后，相似的情景在瑞安市陶山镇的一家熟食店上演。2020年7月14日，被告人陈某某在其经营的熟食店内使用山梨酸及其钾盐卤制猪大肠、猪耳朵并对外销售。当天，执法人员对店内食品进行抽样检测，被抽检的卤猪耳朵、卤猪大肠中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检测结果分别为0.64g/kg、0.73g/kg，均严重超出卤肉类中山梨酸le;0.075g/kg的国家标准。亚硝酸盐、山梨酸等都是常用的食品防腐剂，虽然允许在酱卤肉类中添加，但添加的量有严格标准。长期食用防腐剂超标食品，容易引起胃肠方面疾病，严重的会影响肝肾功能，甚至引发癌症。案例二生产、销售铝超标油条在苍南县灵溪镇和矾山镇发生的5起生产、销售铝超标油条案件中，被告人林某1和袁某某夫妻、李某某和曾某某夫妻、林某2和谢某某夫妻、徐某某、陈某某，他们或经营夫妻店，或在农贸市场附近摆摊，或在家中搞小作坊，都不约而同地在制作油条过程中超限量添加了明矾，目的是为了让炸出来的油条更加膨松酥脆。经检测，涉案油条的铝残留量为397.9mg/kg至912.1mg/kg不等，均严重超出油条铝残留量le;100mg/kg的国家标准。明矾和碱（小苏打）一起混合使用，生成的主要产物是二氧化碳和氢氧化铝，其中二氧化碳起到膨松效果，氢氧化铝使得油条吃起来更有嚼劲。因此，传统做油条都要添加明矾，明矾也作为膨松剂被允许添加在油炸面制品等食品类别中。但铝离子摄入过多，会大量堆积在体内，损伤大脑，引起痴呆症和影响儿童智力发育。【超范围添加】gt;gt;即该种食品添加剂在不允许添加的食品类别中添加了。案例三生产、销售含防腐剂豆腐、面条2019年7月至8月，被告人杨某某在乐清市虹桥镇经营豆制品加工小作坊期间，为了增加保存期限，在豆腐中添加了苯甲酸，后由被告人薛某某将豆腐批发给菜场摊贩彭某某。2019年8月1日，执法人员对彭某某摊位的豆腐进行抽检，检测得出豆腐中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）含量为0.481g/kg，检验结论为不合格。同一天，被告人蒋某某在位于乐清市盐盆街道的加工作坊内，为了增加麦荞面的保存期限，在制作过程中添加了苯甲酸。经检测，蒋某某生产的麦荞面苯甲酸及其钠盐含量1.1g/kg，检验结论为不合格。苯甲酸作为一种防腐剂，根据国家标准不允许添加在豆腐、面条中，以上案例就是添加错了食物类别，属于超范围添加。

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