美食严选:素炒山药莲子,多菌烧西兰花
美食严选:素炒山药莲子,多菌烧西兰花
这个时代,单身族们为生活的各种累纠结着:要上班挣足口粮;要寻找自己的小幸福;要惦记买车买房;还要想着下个月的还贷在这样忙碌的生活里,很多时候他们往往忽略了自己的基本生存需要,那就是吃。
素炒山药莲子
食材:山药200克、新鲜莲子100克、葱1棵、盐适量、生姜少许
做法
1、山药切片,新鲜莲子去壳,芯不用抽去,葱切成小段;
2、热锅凉油,先倒入生姜炒出香味;
3、倒入莲子翻炒1分钟后,再倒入山药、盐翻炒2分钟;
4、撒入葱花即可关火装盘。
多菌烧西兰花
食材:西兰花、香菇、茶树菇、金针菇、茶树菇、海鲜菇、素蠔油、胡萝卜丝、盐、姜末
做法:
1、各种菌类清洗干净,西兰花掰成小块;
2、西兰花焯水,备用;
3、热锅加两勺茶籽油,加姜末炒香,加入所有的蘑菇,再烹入适量的水;
4、加入焯好的西兰花,一大勺素蠔油和适量盐,放入胡萝卜丝稍煮即可出锅。
炭烤五花肉
做法:
1、取精五花肉治净纳盆,加叉烧酱、蒜蓉辣椒酱、姜片、葱段、蒜片、常用香料、干辣椒节、花椒、生抽和番茄酱等拌匀后,腌味12小时;
2、等到取出来晾干表面水分,放烤箱里烤半小时使其熟,取出来切成厚片装盘即可。
梅干菜卤肉
食材:五花肉、梅干菜、鸡蛋、老姜、桂皮、八角、冰糖、料酒、老抽
做法:
1、五花肉洗净切丁;
2、炒锅烧热放入肉丁煸炒出油,放姜、料酒、桂皮、八角、老抽翻炒,加水没过肉丁大火烧开,改小火煮50分钟;
3、梅干菜用淡盐水浸泡开,反复清洗至水变清无杂质挤掉水份;
4、煮锅加水烧开改小火,放入鸡蛋改中火煮15分钟,捞出过凉去壳;
5、把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅,加入冰糖,盐继续小火煮40分钟即可。
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